LES CHAPITRES OFFICIELS
Ces manifestations ont lieu trois fois par an et en Champagne exclusivement.
N'y sont conviés que les membres de l'Ordre des Coteaux de Champagne, leurs invités ainsi qu'une ou plusieurs personnalités qui deviendront des ambassadeurs d'exception pour les vins de Champagne. Traditionnellement chaque Chapitre comporte une cérémonie d'intronisations et d'élévations de grade suivie d'un dîner de gala.
Des activités découverte ont lieu également lors des Chapitres Officiels en Champagne.
Dégustations de vins de base, Découverte du vignoble champenois, Initiation à la dégustation
LES CHAPITRES ETRANGERS
A l'étranger dans les pays ayant rang d'Ambassade ou de Consulat : Allemagne, Autriche, Belgique, Grande-Bretagne, Suisse, 1 ou 2 chapitres annuels ainsi que des réunions amicales sont organisés par des représentants de l'Ordre qui travaillent désormais en étroite collaboration avec les conseils du CIVC sur place. Ces manifestations s'adressent principalement aux membres des pays concernés et à leurs invités.
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